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江西快三开奖时间:禾瑜健康分享糖尿病人吃菜不升糖的秘密

   日期:2019-05-24     瀏覽:897    

江西快三计划软件科技有限公司 www.iyuqg.icu 一年一度廣受大眾歡迎和期待的“全民營養周”剛剛結束,今年的主題是:合理膳食,天天蔬果,健康你我。今天禾瑜健康就來和大家聊一聊糖友吃蔬菜的那些事兒。

蔬菜是我們日常飲食中重要的組成部分,有多重要?它在我們一日膳食中的地位是這樣的:幾乎占據半邊天吶!

 

 

蔬菜是維生素、礦物質、膳食纖維和植化素的重要來源,多吃不僅可以降低糖尿病的發生風險,對糖尿病患者的血糖控制也是大有益處。研究發現:“多吃蔬菜”可以降低糖化血紅蛋白;富含蔬菜的均衡膳食,還可降低餐后血糖水平;蔬菜中的抗氧化物質,能夠降低高血糖反應對身體的損害,預防并發癥。

 

那么糖友如何吃蔬菜,才能把蔬菜的好處發揮到極致呢?哪些蔬菜又是糖友們需要警惕的呢?禾瑜健康為大家準備了一個糖友蔬菜金字塔如下。

 

 

我們把蔬菜分為這幾層:

第一層,也就是最下面的為綠葉蔬菜,每天都要吃,并且占每日蔬菜總量的一半以上。例如像菠菜、芹菜、韭菜、西藍花、油麥菜、小白菜等等;值得注意的是西紅柿也屬于這一層,它屬于深色蔬菜,并且含糖量低,可以作為糖友兩餐間的加餐哦。

 

第二層,一般為低糖蔬菜,包括茄子、黃瓜、白蘿卜、豆角、苦瓜等。它們含糖量低,營養價值并不突出,但是風味獨特,大家可以根據喜好隨意挑選換著吃。

 

第三層,為菌藻類,包括海帶、海藻、木耳、香菇、金針菇等。它們與其他蔬菜相比有一定過人之處,富含膳食纖維、活性多糖,具有調節血脂、增強免疫力等的作用。其中海帶和海藻類等富含碘等多種礦物質,這類蔬菜我們可以經常吃!

 

第四層,為高糖蔬菜,代表有:蓮藕、荸薺、胡蘿卜、洋蔥、蠶豆、百合等。它們屬于碳水化合物含量較高的蔬菜,這類蔬菜可以作為配菜,不宜多食。如果食用過多,記得要減少主食的量哦。

 

第五層,為主食蔬菜,常見的有土豆、山藥、芋頭、南瓜等等。這類蔬菜如果作為菜肴,那絕對是糖友的禁區。但如果作為主食的一部分,那就相當推薦了,不僅可以減少主食對血糖的影響,而且飽腹感強,色味俱佳。

 

蔬菜應該吃多少?
 

《中國居民膳食指南(2016)》推薦:每日蔬菜攝入量300~500g,種類至少攝入5種,深色蔬菜應占1/2。

 

怎么吃最健康?上海禾瑜健康科技有限公司幫您分析:

要多吃新鮮、應季的蔬菜,多種蔬菜搭配著吃,深色蔬菜應占一半以上,不忽略菌藻類,少吃腌菜、醬菜;

禾瑜健康推薦糖友多吃綠葉蔬菜,綠葉蔬菜最好的制作方法就是:清炒、涼拌或者用開水焯一下。同時注意:少油、少鹽,有助于預防心腦血管并發癥;

可以用醋調味,因為醋不僅可以提升味道,還可以提升酸度,降低整餐膳食對餐后血糖的影響。
 



 

今天的蔬菜,你吃夠了嗎?想要了解更多,歡迎關注:糖友惠 微信公眾號~

 

參考資料:

[1] 潘海坤,范志紅.蔬菜攝入與2型糖尿病防控研究進展[J].中國食物與營養,2016,22(1):70-74

[2] 王建華,楊新軍等.蔬菜攝入與2型糖尿病及其并發腦梗塞、心肌梗死、腎病的關系[J].中國慢性病預防與控制,2002(3):100-102

 
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